Como fazer churrasco grego em casa?

Tamires Almeida

Que tal preparar algo diferente para os amigos no final de semana? Saiba como fazer churrasco grego em casa e mostre o chefe que tem dentro de você.

churrasco-grego-em-casa

Primeiramente o churrasco grego tem origem árabe e chama Kebab, claro que com o jeitinho brasileiro mudamos a receita de acordo com o nosso paladar.

A receita original contém pão sírio, folhas de alface temperadas com azeite e sal, poucos tomates, hortelã, carne vermelha grelhada, cebolas em rodelas, coalhada seca ou hommus. Já por aqui o churrasco grego brasileiro leva fatias de contra filé, cenouras, cebolas, fatias finas de coxão mole e demais temperos, ah claro- também se mistura o vinho tinto no preparo.

Depois iremos colocar a receita completa de como fazer churrasco grego em casa, agora veja mais dicas de como selecionar as carnes e demais ingredientes.

Quais carnes posso comprar?

carnes-para-churrasco-grego

Bem, tenha em mente que você irá precisar de umas 500 gramas de cada tipo de carne para churrasco, selecione peças mais macias que podem ser compradas nos melhores açougues de sua cidade. Podemos comprar três tipos de carne para preparar este menu árabe:

  • Coxão Mole;
  • Fraldinha;
  • Contra filé.

Sinta-se a vontade para comprar qualquer uma delas, mas o ideal é misturar ao menos duas variações para o churrasco grego ficar ainda mais saboroso. Depois de comprar carnes baratas (veja dicas do Picodi!) para comer com os amigos, você terá que escolher os legumes que irão intercalar esta receita.

Quais legumes posso usar?

legumes-para-kebab

Prefira legumes frescos- vá até a feira e compre cenouras e pimentões, se quiser pode colocar outro legume de sua preferência, não faz mal sair um pouco da receita tradicional de churrasco grego. Não precisa cozinhar e nem aquecer os legumes para preparar, basta cortá-los em pequenos pedaços ou rodelas. Agora vamos selecionar os temperos para deixar o prato mais delicioso.

Qual o tempero ideal?

temperos-para-churrasco-grego

Para preparar um churrasco grego com sabor e qualidade escolha os temperos certos para realçar o gosto da carne escolhida, diversos chefes de cozinha ressaltam que o que deixa o prato mais delicioso é os ingredientes escolhidos a dedo. Então tenha com você estes temperos:

  • Cebola;
  • Sal á gosto;
  • Alecrim;
  • Sálvia;
  • Tomilho.

Alguns chefes também separam o manjericão para deixá-lo em cima da carne enquanto ela ainda está crua, mas isso é um gosto em particular, geralmente não entra na receita original de churrasco grego. Vamos então a escolha do vinho.

Qual vinho posso usar?

vinho-tinto-no-churrasco-grego

O sabor do vinho irá realçar a carne e os demais ingredientes, ele somente é usado quando o churrasco grego já está montado e pré-grelhado. Prefira o vinho tinto seco para esta receita – você pode usar um Pinot Noir, Cabernet Sauvignon ou se preferir um vinho mais barato escolha o vinho tinto seco Reservado Santa Carolina (Merlot chileno).

Você pode comprar no Pão de Açúcar, Extra ou mesmo no Carrefour de sua cidade, a quantidade usada na receita é bem pouca- então o restante da garrafa você pode tomar em acompanhamento.

Esses são os ingredientes que você irá precisar para preparar um churrasco grego em casa, saiba o número exato de convidados, esta receita geralmente dá 15 porções e dura em média 45 minutos.

Bônus:

bacon-para-churrasco-grego

Você pode comprar peças de bacon para intercalar com os legumes, o bacon dará um sabor especial a este prato, corte em tiras finas igual ao coxão mole. Este é um bônus- geralmente os chefes não utilizam o bacon na receita, pois não misturam a carne bovina com a carne de porco. Mas como você irá preparar em sua casa, esta regra poderá ser cortada.

Como montar o churrasco grego?

Separamos um vídeo para lhe ajudar no passo a passo do churrasco grego, siga a orientação de como montar e sirva para os amigos.

Não tenho a máquina de churrasco grego!

Caso você não tenha a máquina própria para preparar esta receita, não se preocupe- você pode comprar espetinhos de madeira e barbante para amarrar o churrasco, intercale os ingredientes e use uma chapa para grelhar. O forno você irá usar para assar o interior das peças- assim nenhum espeto ficará cru por dentro.

E você já fez esta receita para os amigos? Conte se utilizou mais ingredientes e use nossos parceiros para obter um desconto especial na hora de comprar.

1 comentário

  • Karla Silvares dos santos Silvares

    Vou ser vovó gostaria de receber produtos gratuitos para nenê

    Responder

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

``